酸麵包的初心：分享生活的味道

做酸麵包，對我來說，一直是一件讓我熱愛並且投入多年的事。這份愛好，早已成為我生活的一部分。而在這過程中，我漸漸明白，酸麵包**”is a good idea, not a good business.”**

Good idea，是因為它帶給我生活中的一技之長，也成為我排解壓力的出口。從一開始的業餘興趣，到後來轉為專業酸麵包烘焙師，我的目標始終如一：讓米家人吃到安心又美味的歐式麵包，也能夠把這份美好分享給來到米拉夢地的米粉。每一塊麵包，都是我生活態度和精神的體現。

但說到Not a good business，意思是如果為了賺錢去販售麵包，我必須大量生產，日復一日地站著分割、整形，然後將一盤盤的麵包送進烤箱。這樣的工作方式，並不是我做酸麵包的初衷。當初我只是單純因為在花蓮找不到好吃的歐式麵包，決定自己動手做。從商業酵母開始，到自己培養酸種酵母，這過程本身的價值無法用金錢衡量。而酸麵包，也讓我的民宿多了一種獨特的風味，為米拉夢地增添了一抹專屬的味道。

最近，越來越多米粉知道我的酸麵包是「只分享，不販售」後，他們也開始回寄小禮物給我，分享自己生活中的喜愛小物。有的是自己設計的作品，有的是手工做的蛋糕，一件件心意讓我感受到我們之間的連結。

我希望，每一位品嚐到米媽酸麵包的人，都能感受到米拉夢地的真誠，和我們一樣，在這片土地上努力過好每一天。我們不僅是分享食物，更是分享我們對生活的態度，對夢想的堅持。這才是我做酸麵包的真正初心：與你一同體驗米拉夢地各個階段的生活味道，一起為夢想生活加油。