酸種酵母（Sourdough）是一種天然酵母，由麵粉和水混合後經過自然發酵形成。它不僅是麵包烘焙的靈魂，更是一…
標籤: #sourdough
我在花蓮的發酵人生
當有人知道我會做酸麵包時，總會問我這三個問題： 這故事，要從我2014年底搬到花蓮開始說起…… 遠嫁到花蓮，這…
金錢之外的幸福味 | 玉荷包
花蓮403地震後，收到米粉填寫以食易食的信件，好開心！ 以下是以食易食，信件內容： 想了很多種食材，但不知道該…
金錢之外的幸福味｜香料奶茶粉
這個故事要從我們家有位可愛的顧客——米粉說起。這次，他帶著滿心期待回來，卻意外在我家留下一雙襪子。 當我發現這…
金錢之外的幸福味｜黑木耳和秀珍菇
去年，當我和江玉寶有機農場一起合作聯名活動時，我們創造了一款特別的百合酸麵包。這款麵包使用了他們家的有機食用百…
金錢之外的幸福味｜香料鹽
回想那次決定用食物來交換酸麵包的時刻，我的心情是既期待又有些擔憂。當我宣布「以食易食」的交換活動時，沒想到會引…
以食易食 | 金錢之外的幸福味
加入米媽的「以食易食」計劃：一起品味金錢之外的幸福！ 新的一年，新的起點，米媽邀請你一起加入一場…
無蛋奶版誕生
這幾年來，米媽一直在追求最完美的肉桂捲配方。每一次的調整，不只是應對市場價格的波動，更是為了在健康與美味間找到…