在米拉夢地，我們追求的生活哲學不僅僅是舒適，更是一種深層的幸福感。而這種幸福，從兩大核心開始：米家生活根基和百…
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充滿生命力的微生物群落
Lievito madre 的主要菌種： 菌種的共生特性： 菌種的多樣性來源： 為什麼選擇這些菌種？ Liev…
從葡萄表皮到發酵液
酿酒酵母，學名為Saccharomyces cerevisiae，是一種單細胞真菌，廣泛存在於自然界中，尤其是…
歐美植物性蛋白的明星
天貝的核心是「天貝菌」，學名毛黴菌（Rhizopus oligosporus）。這是一種能夠將黃豆等豆類發酵的…
關於「好好睡覺」的覺醒
我曾經是一個認為睡覺浪費時間的人，總覺得那是能用來做更多事情的機會。然而，隨著年齡增長，尤其是當我開始追求健康…
老茶菇到現代的康普茶
紅茶菌菇，又稱康普茶菌（Kombucha），是一種古老的發酵飲品，起源於亞洲，尤其在中國、日本和俄羅斯等地歷史…
從「好好吃飯」反思生活
經營米拉夢地民宿的日子裡，我們接待了許多不同背景的人和家庭。觀察中漸漸發現，越來越多人忽略了「好好吃」的重要性…
「好好洗澡」的重要性
來到米拉夢地民宿，這裡不僅是個避風港，更是一個充滿綠意的家。我們堅信，每個細節都該被珍惜，這就是…