材料:

    • 葡萄酵種 150g
    • 麵粉 370g
    • 荳蔻粉 30g
    • 鹽 6g
    • 糖 50g
    • 牛奶 190g
    • 蛋 50g
    • 室溫奶油 50g

    做法:

    1. 將奶油、糖打勻備用。
    2. 攪拌缸中加入葡萄酵種、麵粉、牛奶、蛋,攪拌出筋性後,再加入奶油糖混合物。
    3. 室溫下發酵1小時,直到麵團變為兩倍大。
    4. 將麵團桿平成四方形,抹上肉桂餡,捲起來,進行最後發酵約1.5至2小時。
    5. 烤箱預熱至175度,烘烤30至35分鐘。
    • 室溫奶油 50g
    • 紅糖 50g
    • 黑糖 50g
    • 肉桂粉 10g

     


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