在這裡,我一定要跟大家分享一件事:「豐田沾醬雞排的老闆娘是我的偶像。」
時間要拉回到我剛嫁來花蓮的日子。當時許多觀光客推薦豐田這家「必吃」的雞排店,但我對它的印象卻始終淡薄,原因是——它的營業時間實在「愛開不開」。久而久之,這家雞排店在我的心中完全沒有存在感。
直到後來,米寶開始上幼稚園,我才漸漸注意到它的獨特之處。這是一家完全沒有固定營業時間或公休日的雞排店,在地居民戲稱它為「心情店」。只要老闆娘心情好,店門一開,所有在地人便蜂擁而至搶購。更有趣的是,我發現許多平時不吃炸物的阿公阿嬤,卻願意為這家雞排例外,可見這家店在當地的特別地位。
這家雞排店的老闆娘是第二代經營者,而她的經營方式令人佩服。店內的每一處設備都保持得乾乾淨淨,沒有一般雞排店的油膩感,這讓人感到舒適。
我曾親眼見過她直接拒絕某些客人,也見過試圖與她攀談,被她一句話結束對話。但她的這種「做自己」的態度深深吸引了我。她的營業方式簡單明瞭:想開就開,想休就休,完全不為任何人妥協。
有一次,我跟米爸說:「她現在是我心中的偶像!我也希望有一天,能像她一樣,愛開不開,想休假就休假,想上班就上班。」我喜歡她對客人的那份淡然,對環境整潔的高度堅持,以及她清楚知道自己該做什麼、不該做什麼的篤定。
更令人印象深刻的是,每逢連假,老闆娘一定選擇休息,完全不做觀光客的生意。她用行動告訴大家:「假期我也要休假。」
有人說,老闆娘有其他事業支撐,所以可以這樣隨性經營。但我看到的,是她背後的不容易。她用心將這家雞排店經營得有個性又獨一無二,每一口雞排,不僅是她的味道,更是她的堅持。所以,如果你有機會來到壽豐的豐田,經過這家沾醬雞排店,又恰巧看到它開門,千萬別猶豫,下車買吧!我不想再形容雞排有多好吃,因為真正讓人著迷的,是老闆娘對生活的堅持,以及她對自己選擇的從容。
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