米粉回娘家｜ 無菜單料理的驚喜：米粉回家，為米爸慶生！

米媽: 哈囉，大家好，我是米媽。好啦，今天的米粉回娘家呢。

米媽: 我剛剛才跟這位米粉一起用完晚餐然後我們現在才回來那，因為現在肚子真的很撐。所以我還是邀請他們就直接開錄這樣子。

米粉: 對，

米媽: 沒錯，這個米粉呢，他這一次呢終於實現他的願望。我為什麼要說他實現他的願望?

米媽: 因為他一直說他有機會。他一定想要回來米家住到一週。但是他其實前五年他根本沒有辦法去實現這個這麼簡單的願。

米粉: 望。

米媽: 不能說夢想，一個願望。

米粉: 對，我覺得是願望。

米媽: 你這一次回來。你終於達成了。因為這一次啊，因為他其實原本12月要回來那因為假期的安排，所以他延到一月份那。

米媽: 他一直都記得米爸的生日跟達劉的生日是在一月初。所以他一直跟我說他有找了一間無菜單料理的餐廳，所以他還是很邀請我們一起去這樣然後他很想要幫米爸一起慶祝這個生日。

米粉: 對啊，慶生很重要。我真的覺得一年裡面大概就幾個重要節日不外乎就是生日跟聖誕節。

米粉: 對，我來說啦。

米媽: 為什麼?

米粉: 你看，我也是每年的生日跟聖誕節回來啊。

米媽: 嗯。

米粉: 因為我覺得可能我們現在都比較習慣西化了吧，再加上自己的信仰的關係。所以其實聖誕節的話，以信仰的角度來講，它是一個很重要的節日，節日， 但以生活的角度來講，它是一個很歡樂的一個季節。

米粉: 所以，我覺得生活就是需要一些歡樂嘛。所以大概就是這個認知。然後再來就是生日啦， 一年裡面大概能夠真正放下來好好慶祝的不怪物就是生日。

米粉: 所以，對我來說，生日就是一個一定需要一點不用多麻煩，但是它需要一點儀式感跟聖誕節一樣重要的一個節日。

米粉: 所以這也是為什麼我那時候就很我記得我好像很早，好像11月多，就敲你說我要做這件事情。

米粉: 因為我那時候就一直想說，我們平常每次回來，因為畢竟我回來的時間點都是我的生日跟聖誕節從來沒有在米爸的生日前後或者是在米寶他們的生日前後。

米粉: 沒有想到竟然有這個機會，因為12月就反正本來是聖誕節，但是因為後來那時候真的太忙了，所以我就想說那乾脆，就往後，延一點，延一個，真的可以放下來的時間。

米粉: 那你自己就說那我們就提前過年對 但對我來說就是我就是那時候第一個想到的事情就是1月2號就在這附近而已。

米粉: 當然沒有辦法在1月2號回來啦，但是可以在這時間點回來。我就想說用我的方式來過米爸的生日，因為過去是我回來用你們的安排來過我的生日。

米媽: 對 而且大部分都是你就是做飯給我們吃。

米粉: 對。

米媽: 不管是午飯還是晚餐，我

米粉: 那時候好像跟你說就看能不能訂到。你說沒訂到，大不了就是我煮。然後那時候心裡想 其實也是差不多這樣反正就是如果是我組， 那就是很平淡的日子啊。

米粉: 但是就是覺得說那

米媽: 生活，不就是要這樣子平平淡淡，但。

米粉: 還是需要一點儀式感。啊儀式。

米媽: 感已經在我們的生活之中。啊，你就是那種不知不覺 早就有這個存在了。

米媽: 不用特別用。你有沒有發現我們現在已經是生活到。

米粉: 這個境界是沒錯， 但是就是還是要有一點的不一樣才會覺得更加的有記憶點嘛。所以我就想說 那用我們在我不確定是不是每個人都是這樣子過，但是至少在我所認識的朋友裡面，我們一定是會挑一間還不錯的餐廳。

米粉: 有點像是情人約會嗎?比較像是這樣子就是讓他有一個特別的時間、特別的地點然後去慶祝這件事情。

米粉: 大概是這樣。所以我想說那不如這樣子就讓我來選一間我覺得可能符合這樣子的一個條件的餐廳來幫米爸做慶生。

米媽: 你這次回來是六天五夜那今天是你的第三晚。你從第一晚下到現在，第三晚。

米媽: 你這次回來有沒有什麼不一樣的心情?還是..

米粉: 我覺得還是蠻開心，因為我之前最短是待兩天一夜。很

米媽: 匆促的兩。

米粉: 天兩夜啦。

米媽: 對， 你就是死。都要回來的。

米粉: 意思對對對。 那時候就是我說這最飄的狀況嘛就是我記得我之前曾經有在節目上面說過就是，我曾經心態飄過嘛就是不管怎樣，我就是要回來。

米粉: 無論多少天就是，我必須要告訴自己我有回來過。但我覺得那心態不對，畢竟生活不是一個快步調，它不是工作。

米粉: 你趕了，就可以把事情，趕工作完生活，它就是一個。

米粉: 你太快 生活就只是把checklist過去而已。它就沒有生活。生活一旦快了，就不是生活。

米粉: 這一次回來終於，感受到一直。

米粉: 回味的那個感覺就是我前面一開始第一年回來，那種真正放下心來的感覺。然後又更不一樣的一點事情是因為我以前最初回來，永遠都是四天，三夜。

米媽: 但你那四天，三夜其實。

米粉: 很快就沒了。很快就結束了。

米媽: 嗯。

米粉: 然後稍微做一點點不一樣的安排，甚至稍微排個一，兩個行程它其實就會被壓縮掉。很多能夠在這邊感受的時間後來隨著越來越忙就時間越來越短嘛，然後到最後面到去年的時候不是剩兩天，兩夜嗎這一次終於能夠感受到一個就是六天，五夜的不一樣。

米粉: 就是你不用再為了趕行程就像是出去玩的時候可能三天，兩夜的行程一定是趕的那絕對就是打卡拍照的行程。

米粉: 但是如果你可以把一個行程拉長到一週或者是比一週少一點點，那就真的可以是融入在那個當下裡面。

米粉: 所以這也是為什麼我發現就以我目前的回顧來講的話。我這次手機目前照片沒幾張， 因為終於可以好好的去享受在這裡面就是享受在我們每一天去跟米寶他們去玩就會覺得好像沒有這麼的急著要把所有東西都先記錄下來， 因為記錄下來就是你一定是沒時間了 然後你想要把它記錄下來 回去再慢慢看 那這一次就不需要了嘛。

米粉: 所以我就更有時間靜下來，好好跟他們玩， 不用去急促說 喔， 我等一下就不見了， 我等一下就再回去了。

米粉: 但我覺得這次很有趣的一點是我回來第一件事情 每個人見到我就是第一句話就是 你要待多久

米媽: 對 米堡， 每一個米堡。 Lucia Luana， Dario，只要看到這位米粉都會直接問他說你這一次要住多久我?

米粉: 其實一開始的時候，第一次Lucia問我的時候，我就是心裡想你是希望我住久一點，還是希望我不要待太久?

米粉: 然後等到後面三個問我的時候。甚至就是 Lucia直接跟我說你能不能住七天，你能不能住一個禮拜。

米粉: 我就說 你不是希望我住久一點?

米媽: 我真的還蠻驚訝。他們一看到你，都問你我。

米粉: 也是蠻驚訝的你。

米媽: 會住多久?我想說你們到底想幹什麼?

米粉: 我其實也是蠻訝異的，因為我記得我曾經好像有一段時間不怎麼討他們喜歡吧。

米媽: 是嗎?沒有吧我。

米粉: 記得好像曾經在第一年的，第三次還是第二年回來的時候。那段時間他們其實沒有很喜歡。我是。

米媽: 嗎，

米粉: 有一段時間，啊， 開始煮的東西。他們不喜歡吃吧。

米媽: 喔， 因為那時候你煮的類似那種韓國的部隊鍋。是不是第一次煮比較辣嗎?

米粉: 對對對對。他們就沒有很喜歡跟我在一起就是出去玩。他們也沒有想要跟我走在一起。

米粉: 我們那時候不是會一起出去走走然後他們也沒有想要第一不想牽我的手。第二不想要理我有一段時間啊。

米粉: 所以那時候就是第一 Lucia問我這句話的時候，我就想說我是不太被歡迎。

米媽: 對， 但是連Dolly.我們去幼稚園接Dolly的時候她

米粉: 都問我說你到底要你這次會待多久?她就第一句話。她就說你這次會待多久?她就還在那邊串鞋子的時候，嗯， 我還蠻開心的代表，我走進他們生活裡。

米粉: 不要說走進他們生活裡，我連 Malone都完全就是直接接納我了。

米媽: 喔， 對， Malone，你真的他。

米粉: 看到，我就一見如故耶。

米媽: 對， 因為他真的看到我的鄰居真的就是很想要把他就是咬死的，那種感覺真的有。

米粉: 這麼誇張。

米媽: 他看到他就很兇啊，毛都豎起來了。但

米粉: 因為我看到他的時候。那時候你跟我講說喔， 你要先帶我去認識他一下，就是讓他看一下。

米粉: 那時候就想說，他應該很護家，如果沒有這個儀式，沒有這個動作，我應該後面會被他咬。

米粉: 但沒想到，他看到我的第一個表情。他根本也沒鳥鳥，他就是看我對。

米粉: 所以他讓我很驚訝，那時候，剛回來第一次我們把他帶回來的時候那一團小毛球的狀態，

米媽: 沒有， 因為我會覺得很衝突。是因為我不是中午去接你回來嗎?但是因為早上的時候我對面的鄰居有來找我，然後因為馬洛尼，他在那邊，他就在門口，然後他就超級兇。

米粉: 太反差了是不是。

米媽: 因為反差太大了。為什麼我的鄰居?可能他其實看他比看你多。

米粉: 刺眼。對啊，你自己有講，但是他竟然會。

米粉: 但我看到他的那個眼神就是喔， 是當初的那隻小狗狗，那不是他真的是讓我很驚。

米媽: 訝。所以我就在想他們是不是很不合這樣子。

米粉: 喔， 你說，他其實對。

米媽: 我們還是要拉緩。然後這一次你回來啊，因為你一直有跟我說，你有找到一間無菜單料理的餐廳然後呢，所以我那時候我有跟米爸講，我們也想要帶你去一間。

米媽: 我們覺得你應該也會蠻喜歡的一間。它不算是餐廳那我們今天有討論過，我們把它定位攤販類型。

米媽: 那因為我們剛好就想說問他一下，因為你住六天，五夜嘛那。

米粉: 想。

米媽: 說就是先跟他講一下你。

米粉: 就是很突然的就直接當天就去吃了。

米媽: 對對，因為他禮拜二，禮拜三，禮拜四他竟然要休整然後。

米媽: 所以呢你當天第一天來，我們就直接把你帶到他的餐。

米粉: 廳。

米媽: 那邊去吃。

米粉: 我行李都還沒開。我就先去了喔。

米媽: 對超

米粉: 快的。

米媽: 你去的那個感受是怎麼樣我覺得?

米粉: 他那邊很有花蓮給我的感覺第一點就是他真的是他很生活化，就是那時候我們一起住在那邊，的時候一開始不太想說我為什麼坐這邊會不會不舒服?

米粉: 然後這邊到底喔。

米媽: 對然後外。

米粉: 面的風對。然後我記得我那時候好像我不知道是在什麼情況下，我講了一句就是喔，在在高雄很少這樣子的店。

米粉: 然後你們還跟我說怎麼可能?我說對，因為高雄就算是這樣子的店也就是人滿為患。

米粉: 你不會有這麼的放鬆，這麼的愜意。它那種真的就像是你今天跟著好朋友然後就是手上拿了一手啤酒然後帶了幾顆可能搞不好就是剛剛從海邊裡面撈出來或是海上那邊釣出來的幾個海鮮，然後隨便就是就地火烤，然後這樣子很放鬆的，這種感覺它就是這樣子的生活化然後那種感覺真的是你在都市再怎麼刻意營造也是營造不出來的一種舒適感吧，或者是一種就是所謂的一種漫步調的一種感覺那種就是很啊慵懶的那種感覺。

米粉: 他就是有一種慵懶的感覺。就看，

米媽: 老闆很忙的在烤海。

米粉: 鮮。他其實也不忙。他其實忙，他忙中。

米粉: 他就是一個忙中有序。他自己很enjoy在他自己的事情裡面。然後他還可以跟各個人就是打屁哈啦，真的是可以跟大家在那邊玩。

米媽: 欸，你都沒有聽到他一直對他員工說喔，你在繼續這樣子，我要生氣囉，但是。

米粉: 他有一個很搞笑的語氣啊。所以你就知道他其實是有一點點就是他講這句，話，就是在表達說就是你，你幫我把這件事情注意好，但是他就是他的情緒是很輕鬆的對，就是在這種氛圍下面的時候你就會覺得嗯，他很符合在地民情吧，海邊的社區才會有這樣子的一種豁達，那種態度。

米媽: 對 但我還是要跟大家就是現在有在聽的人講我們去的不是海邊我們。

米粉: 去的是我們。

米媽: 去的是你們很跌破眼鏡，就是我跟米爸最不會去的地方叫做東大門夜市。

米粉: 我都還沒去過我第一次去。

米媽: 對， 然後我們帶你去的時候我

米粉: 還很傻眼說這就是東大門夜市，因為。

米媽: 我們帶你去的時候，因為你來我們家。你看，也來了連續五年了。

米粉: 寫書這五年。我之前也還來過花蓮。

米媽: 對 然後，但是你現在沒有去東大門夜市。

米粉: 我們那時候不是還跟你說。我只是在火車上面就想說我好像到花蓮了。然後我打開Google Map才瞄到東大門夜市，這五個字，然後沒想到，晚上就跑來了。

米粉: 我那時候還在上面納悶，說東大門夜市。我一直以為東大門，東大門是不是韓國。

米粉: 然後就想說 喔，原來是在花蓮。然後沒想到，我晚上就真的跑去那邊了。

米粉: 但是他那個氛圍感真的很棒一點就是不管你現在在聽的話就是你想像今天你下了班，你可能不見得可以準時下班。

米粉: 你或許可能7點多，8點多了，然後你突然下了班，你就是公事包一拿你手機也不想管了，就丟進去公事包裡面。

米粉: 你就是跑去那邊一個人也好， 兩個人也好，反正就是點個一杯， 兩杯酒然後隨便點個什麼東西吃甚至你可能菜單都還沒看清楚。

米粉: 你就隨便畫個這個東西，但你就吃得很開心嗯。

米媽: 然後我覺得大家，現在你們在聽你想說你們就一直在講到底是哪一間啊，對不對，好， 我直接講跟你們講是東大門夜市的高大俠燒烤。

米媽: 我相信你們很常來花蓮的應該有聽過，因為他以前有在自強夜市有擺過攤對 然後他現在就到了東大門夜市那。

米媽: 如果你們也想要感受到這種氛圍感的話，我們也蠻推的。

米粉: 嗯。

米媽: 而且。

米粉: 我記得他， 我蠻推的因為他， 我記得他好像自己說他也是全年無休吧，對，對啊，要不是這幾天要整修他的那個檯面的話，基本上他應該也是不會休的。

米粉: 我覺得這不見得可以當一個指標啦，但大家或許可以參考一下。就是我覺得一個店好吃不好吃，看外國人多不多，就知道了。

米媽: 喔， 真的嗎?不會是因為他那邊也很多各式各樣的啤酒啊。

米粉: 很多。 但是你看，來這個攤販的外國人特別多。因為如果今天是以觀光來講的話，外國人，他們自己也會做功課就像我們去別的地方，我們一定會做功課嘛。

米粉: 所以他們會願意來這個地方代表他們做的功課有叫他們來這邊代表他的評價應該不會太差，未必是好， 但絕對不會太差。

米粉: 然後再來就是外國人，他，如果願意停留下來，的話就好像是我們今天出去吃一間店，我特別跑到某個地方去，他不好吃。

米粉: 說真的，我早就散了，我幹嘛還要特別浪費時間在那邊待那麼久，然後還要跟人家聊天，我東西趕快弄一弄我就走了。

米粉: 甚至我跟他說我增加的東西，我啦， 我可能會狠狠的就說哪些東西還沒煮嘛， 那就不用煮對， 所以他的外國人真的是很多的然後。

米粉: 所以你就是看其他的外國人都在那邊的時候你就可以感受到一來是他的確實，他的氛圍，感跟他的品質都在那邊然後二來就是外國人可能一多下來。

米粉: 其實那個慵懶的，那種感覺又更明顯了。

米粉: 種度假氛圍就更明顯了。

米媽: ok,好。然後隔天啊，我們的第二天就是你煮晚餐給我們吃。

米媽: 我一直都知道你很喜歡料理。你跟我一樣還有米爸一樣。我們其實三個人很像是。我們都把料理當作是一種紓壓。

米媽: 我們很喜歡做這件事情。

米粉: 我覺得料理這種東西真的第一，他不難基本上。或許這樣講有點過分，但是我覺得基本上你掌握了一些原則以後。

米粉: 第一，他不難。然後第二，就是它真的是一種抒發就像開車一樣，就是你隨性啦，你不用強調說一定要多精準反正做出來的東西是我們自己吃的。

米粉: 所以說真的就是 Enjoy在那個當下裡面。這也是為什麼我回來的時候會比較樂意下廚回來的時候也當然就是在放假了嘛。

米粉: 所以就是不會有太多的世俗的幹擾，不會有工作或是課業在幹擾在上面還有就是那種可能我只能騰出個半個小時或一個小時把這件事情搞定而是我們就是在這邊好，好的大家一起休息然後靜下來這樣子。

米粉: 所以我覺得在這邊料理是一個還蠻就像你講的蠻紓壓的一個過程，而且它也是一個在做自己的一個表現自己的一個方式，因為我們做的東西像我做的東西。

米粉: 你也會發現我從一開始，我第一年回來之後還會特別去看菜單上面，告訴你怎麼做。

米粉: 但我現在就是完全就是自己想怎麼做就怎麼做做出來的東西基本上也不會太奇怪，還是會

米媽: 不會啦我們。

米粉: 其實。

米媽: 都吃，但因為你有特別有看到米寶，可能比較。

米粉: 不太。

米媽: 吃那麼辣的辣醬。

米粉: 對。所以你有去調整，對，我就去調整。

米粉: 然後像我們這次做韓式烤肉特別弄了一半是他們能吃的，一半是我們能吃的兩種口味。我們就還是想要吃一點辣，就是提個香，但是我知道他們不能吃，所以我還是特別就是把他們弄一塊出來。

米媽: 你知道嗎，我一直都覺得他們其實是可以吃，而且辣，他只是痛。

米粉: 啊，他其實是痛。

米媽: 我覺得他只是一個辛香料然後他，他其實對身體是很好的。那這一點我這個啊又很衝突，因為長輩他們只要看到辣，他們就這個小孩不能吃。

米媽: 但是對我來講，我覺得他們都要去嘗試。誰說辣都不能吃，那些以前比較多辛香料的一些國家，印度的話，那他們小孩子也是從小在。

米粉: 吃。

米媽: 這些辛香料，他們也沒事啊。

米粉: 對啊，對。

米媽: 他們來講這就是一個香料，那有些香料他其實吃一點點對身體是有益處的。

米粉: 一直都是啊，其實所有東西都是這樣子，所有東西就是過於不急，其實都是不好。

米粉: 其實所有東西，你說任何情況下都不要吃，其實那也是太過。但是你說健康食品吃過量，其實也不行。

米粉: 啊，你看，蔬菜那邊吃得太健康。全部都吃蔬菜的人到最後。

米粉: 他也是骨質疏鬆。

米粉: 其實沒有什麼所謂的健康的絕對法則。其實說真的就是食量。所有東西說穿了就是食量。

米粉: 我們這一次不是有討論到嗎吃辣，這件事情就是吃辣它其實也有研究指出至少我看到的啦，我至少看到的paper是這樣寫就是在國外的研究確實是吃辣。

米粉: 至少它的心血管疾病的發生率是下降了26%。然後再來就是它的中風的死亡率也是下降了。

米粉: 我忘記是多少了，但也是一個將近兩成。這樣子它其實是一個健康的東西。那再來就是只要考量到他們到底能吃。

米粉: 他們能不能耐受而已就是可能 畢竟吃辣有的人都說那是要練出來，但有的人就天生就很能吃那。所以我覺得就看他們自己吧。

米粉: 但是只要他們願意選擇， 我就給他選擇的機會。對 他說我就做兩種那他想吃哪一種，讓他自己去選。

米粉: 或許哪一天他突然就跟我說原味的他不喜歡了那我下次就多煮一些其他的口味，給他吃。

米媽: 沒有啊。 你那時候很貼心啊，你就用一個原味的豬五花肉。

米粉: 因為我不知道他們到底是怎麼樣跟。

米媽: 辣味的五花肉。 醃漬。辣味的五花。

米粉: 肉還特別前一天醃嘛。

米媽: 而且你那時候講 你說你有看那個文獻。我那時候也有看到一個文獻。是說你其實吃辣，它會讓你的腦袋。

米粉: 有腦，內肺，其實也是有。

米媽: 的應該是說它會讓你產生一些多巴胺。

米粉: 喔， 對阿。所以他其實也是會刺激的。

米媽: 小孩子可以吃一點啦。讓他們去嘗試一下嘛。

米粉: 總比好過。他永遠都不懂。

米媽: 我們現在來到我們今天。

米粉: 今天嗎?

米媽: 終於。

米粉: 好。

米媽: 囉，因為我們也才剛吃完回來嘛。那我覺得我們現在的心情跟味蕾上面都還是最。

米粉: 新鮮的。

米媽: 對， 就是很好去分享的可以跟大家講一下你為什麼會發現這間無菜單的料理?

米粉: 要說它是哪一間店嗎?有需要讓大家知道嗎?

米媽: 你可以講一下其實。

米粉: 這間店它的名字。它其實也很簡單。它就叫蓮三點水的一個蓮然後如果搜尋的話應該是蓮蓮鴿烹或者是蓮直火鴿烹。

米粉: 我覺得很有趣的一點事情就是它寫的名字上面其實叫鴿烹。所以我當下其實認識它的時候畢竟我是一個對食物研究的算是好一段時間然後也算是蠻講究的。

米粉: 所以我對名字，正名，這件事情蠻care的。所以當初我看到鴿烹兩個字的時候其實我的認知是日式料理，因為哥烹這種東西其實說真的它比較多的會是生食類的日式料理對 它就是比較像是你認知的板前的日料這種感覺，但是它後面就是其實說真的我也是今天。

米粉: 才知道啦，我們今天才在研究菜單才發現 喔，它其實是有一些就是直火料理上面就像它在餐桌上。

米粉: 我們剛剛他一直在講，他一直在自我介紹就是它是直火料理然後它我覺得很特別一點是我當初之所以選這間餐廳，單純就只是因為我看到這間五菜單料理，因為就是在某一次應該是11月吧那時候跟你講是11月左右的事情，我也忘了確切的日期。

米粉: 反正，我就是看到了然後就想說欸，對， 那剛好回來的日期是在一月，就是在米爸的生日後面一點點。

米粉: 然後我就想說那不如用我的方式來幫他們過生日，至少幫米爸過。一個生日然後我就想說那我們以前就是吃無菜單料理。

米粉: 那其實我不知道，花蓮原來有無菜單料理。

米媽: 花蓮很多。

米粉: 的呢?我完全不知道耶。

米媽: 然後因為我們就是都有我們吃，有去吃。然後因為又聽到無菜單，然後又聽到價格，然後因為我們都已經有去嘗試過了，所以其實已經真的沒有什麼信心了。

米粉: 但我覺得很好笑一點的事情是你們也很相信我就是我覺得這種事，我提了這個議出來以後你居然會願意同意就是你們都踩過雷了，但踩的雷我們就別講了就是我們已經踩過，你們已經踩過雷了，你踩過雷的情況下，你居然還會願意同意我去做這件事情。

米粉: 我也是覺得你們真的是勇氣可嘉。

米媽: 不是 再來，是主要，你有丟給我是哪一間然後我就看到 嗯， 無菜單 OK啦， 算了，我覺得反正。

米粉: 就open mind去看嘛。

米媽: 對啊， 我覺得可以去嘗試一下，因為你沒有吃過，你不知道。

米媽: 然後，因為米爸都不知道是我們昨天老師。

米粉: 說我前面也不知道。我就知道這間店然後我丟給你然後我就說我要訂。然後我就訂了，然後錢付了，我就不管他了。

米媽: 對， 然後你也是昨天，然後你才跟米爸說欸， 是這一間。

米粉: 對。

米媽: 然後，因為他就笑笑的，他也沒有講什麼他。

米粉: 其實。

米媽: 也沒有跟我講。所以他是昨天晚上要睡覺前他才跟我說你還記得那對夫妻嗎?我說嗯，還記得。

米媽: 然後他就說好，那你就要記得，就好了。然後結果今天去我就OK.

米粉: 所以他也只點你一下，還沒有把他講破。

米媽: 他沒有。

米粉: 對啊。

米媽: 然後。

米粉: 對我來說就是我就是覺得其實我根本不care這間店。我剛剛也有說嘛，我也不care他到底好吃，不好吃。

米粉: 我甚至都抱著就是他不會好吃的心態，因為我就覺得花蓮怎麼講都跟大都市還是有落差吧。

米粉: 所以我覺得，那時候就是就會覺得因為你在花蓮有一些叫咖啡館或者是甜點店，這類的大概就是怎麼樣子他們在怎麼的精緻或者是他們在怎麼樣子的有質感，但他終究就是會在某個點甚至是在味道上面，會跟就是我們認識的大都市臺北，啊臺中那種五都六都還是會有落差。

米粉: 所以那時候其實說真的對我來說我就只是衝著他是無菜單料理，這件事情我想用這個方式去幫你們過生日。

米粉: 但是他好吃不好吃，對我來說我就覺得，對我來說不重要了，因為就是我也做好就是他會踩雷的決心了就是畢竟我也都花過錢故意去踩雷。

米粉: 所以對我來說，這不會太難接受，但是我就是想用這個方式讓你們度過看看這樣子的一個生日，這種方式的慶生。

米媽: 但我們其實很開心 因為你知道要可以去接受這個價位然後又要去挑戰無菜，單料理。

米媽: 其實有一些人他是不會願意會去花這種錢或者

米媽: 試新的東西。而且其實你會發現，其實很多人他們有很多東西不能吃，所以他根本不會去挑無菜，單料理。

米媽: 但是因為

米粉: 我們在閩家。 反正閩家本來就不挑食對我們。

米媽: 什麼都吃。

米粉: 對。所以我就沒有這個顧慮了對。

米媽: 我們很喜歡嘗試一些新的東西。

米粉: 對。所以這點對我來說反而就比較沒有這個擔憂，畢竟跟你們相處已經5年了。

米粉: 能吃什麼，不能吃?大概我差不多會知道。

米媽: 而且你好像只有問過我一個問題你覺得要帶米寶去吃還是我們要等他們睡覺了再去?

米粉: 吃。我只問這個問題，然後呢。

米媽: 我很快回答。你就說當然是等他們睡覺去吃啊。

米粉: 對，只要這樣去吃啊。就有點讓我出乎意料。我本來想說好像可以一起去。

米粉: 結果，沒想到你的給我的答案跟我預期的其實不太一樣。我本來預期的是說喔，那就帶著他們去，畢竟機會難得。

米粉: 然後結果，沒想到你，我幾乎那個是秒回。你跟我說我自己去。

米粉: 喔，好好好，那我訂三個誰要帶他們去吃。

米媽: 啊。但其實我們今天去的時候欸我發現那間餐廳還蠻適合帶小朋友。我所謂的帶小朋友是因為可以來個飲食教育，因為現在是。

米媽: 化了嘛。我覺得他們可以很理解。然後，其實我跟米爸最近都有發現米堡們，他們的味蕾有提升。

米媽: 會發現這個東西有加了什麼還是沒有少加了什麼東西或是他覺得鹽巴太多

米媽: 他覺得這個過熟。他們竟然還會跟我講他覺得這個東西過熟就是像牛肉太硬之。

米媽: 東西。那時候我們出去外面吃，我們兩個還蠻驚訝他們竟然會對食物開始去講究了。

米媽: 其實在那個氛圍然後我發現我覺得還蠻適合讓小朋友去學習對， 去坐在那裡去看一些職人的精神而且

米粉: 我覺得他的那個料理的過程小朋友是會好奇。

米媽: 對， 還有就是我們大廚。他在講菜的時候我覺得他們可以去認真的去。

米粉: 理解， 去認識。

米媽: 對， 我覺得那是一件很棒， 也是一個很好去教育的事情。

米粉: 而且很特別一點是他也有直接講。說他其實蠻歡迎小朋友。他不會訂一個規矩，說小朋友不肯去，因為大多數這樣子的餐廳都會訂一個6歲以下或是12歲以下不接待。

米粉: 但是他就是很直接說他還蠻OK的。

米粉: 其實我覺得就像你講的他一來是有一種寓教於生活吧，寓教於生活的一個方式，然後他又可以接受。

米媽: 我不相信小朋友不懂吃。我們都一直覺得嬰兒他們一吞，他們比。

米粉: 我們，

米媽: 還懂，因為他們的那個舌頭，他們味覺比。

米粉: 我們還敏銳。他們超敏銳的。他們不是不懂。他們只是不懂得表達。

米粉: 他們只是不會去說。他們不懂得怎麼去闡述，因為他們的詞彙量可能沒那麼多我。

米媽: 還要補充一點。你剛剛有講到就是你有跟老闆娘講就是帶小孩，這件事情我

米粉: 後。

米媽: 面離開的時候我有問他說那你們可不可以帶寵物?他其實也是很開放的。他說你們想要帶馬過來，也可以。

米媽: 他不是開。

米粉: 玩笑的吧。

米媽: 他不是開玩笑他是。

米粉: 認真的我覺得也是他們的心態吧，就是我們剛剛在吃的過程當中也有發現到他們的心態一直就是很開放的。

米媽: 我覺得Tusha也是有一些彈性。他們有他們的原則，但是還是保有一些彈性。

米粉: 他們很樂於去，就是開放的，去嘗試這件事情然後再來就是回歸到為什麼我會說讓我們驚訝。

米粉: 我覺得驚訝，有一小部分不會是一大部分。一小部分會是來自於我們對他的期待可能本來就沒那麼高吧，因為至少我不確定你們啦可能你們經過前面的幾次經驗以後其實也不會有太高的期待。

米粉: 但是對我來說，我本來就不抱什麼期待。我就只是想說能夠幫米爸過個生日。對我來說就是這頓飯，對我來說是跟誰吃比較重要。

米粉: 吃什麼沒有很重要，只是用無菜單這個方式去讓米爸知道說我們體驗一下我們平常怎麼過在都市裡面怎麼過生日而已然後真正去的時候，因為畢竟去到那邊從一開始的那個環境的講究就讓我其實說真的有點讓我小小的壓抑到，因為就以我自己在南部吃這麼多Fried Dining下來。

米粉: 我相信他不會想要我把他定義在Fried Dining.但是如果以料理的那種模式來講，或者是無菜單料理這種形式來講，其實吃了這麼多，他把各家的所嘗真的就是集結在他。

米粉: 這邊。而且他不是就像我們剛剛講。他沒有在單純一味的複製別人的模式。

米粉: 他是做他自己的方式，但是他把別人的這一個優點然後把他變成自己的。例如說他的他一開始前門的那種那種比較有華麗的那種風格。

米粉: 然後再來就是他上到二樓的那個迎賓區。他也是他自己的。他沒有模仿任何一個就是你不會看到一個一模一樣的風格在那邊，但是他就是有一塊迎賓區在那邊。

米粉: 然後當他迎賓區這邊整個都弄好了。以後他才把你引導進去就是用餐區進到用餐區，所有人都就座。

米粉: 以後他就會把布簾拉上就是告訴你接下來這段時間裡面就是真正進入到用餐的環節。外面的人不打擾裡面的人。

米粉: 裡面的人也不用去顧慮外面或者是你想要出去?嗯，他這種東西就是在南部的話每一間很多餐廳各自都有這種元素。

米粉: 嗯，有一間很有趣的餐廳就像我剛剛跟他講的。他跟我說他不知道嘛那那間餐廳。

米粉: 他就是我剛剛說的從菜市場起家，他就是從外面學成了。以後他回來到南部，以後他先從菜市場。

米粉: 起家那我相信我這樣講就會有人大概知道，甚至去Google就會有人知道。他就那時候一開始出來，的時候就是從南部起家，然後從菜市場出來。

米粉: 他的說法是我要回饋當地的居民。他想要讓那些老輩的能夠體驗什麼叫做就是法餐。所以他在菜市場裡面一天6位、8位，然後就是優先給那些在地的老阿公，老阿嬤能夠定位讓他們去吃用比較便宜的價格，去體驗這件事情。

米粉: 的時候他後面變成一間很有名的店，那他變成很有名的店以後一天就是兩個餐期，那他的餐期的所有人到齊了。

米粉: 以後呢，你就會看到他把門外的鐵鍊，鐵鍊。喔，他把鐵鍊拉上然後告訴你現在所有的人不可能去外面。

米粉: 外面的人也不會進來這個區域就是你們的用餐區。但是這間店，他所做的這件事情就是拉上這個鐵鍊。

米粉: 他沒有所謂的迎賓區。那迎賓區是更後期的幾個新餐廳以後他們才出現就是我講的有兩間。他先讓大家先在前面那個地方先做一個等待。

米粉: 其實那個等待不是一個噱頭。他其實是就像是讓大家先進來以後先沉澱一下，剛剛奔波的那個心情讓自己準備好，要去接受後面的用餐，這件事情。

米粉: 所以他其實是一個緩衝帶，就像

米媽: 家裡的玄關一樣。

米粉: 沒錯，他就是讓你能夠去調整一下自己的一個節奏準備要從把剛剛的那一段事情先靜下來，以後然後把心態調整下來然後準備好在這邊等待，說我等一下，要迎接的是一段的不一樣的體驗。

米媽: 對 但你知道嗎，在我們要踏進去的時候，你很可愛，因為時間還沒有到。

米媽: 嘛，你是訂6點半。

米粉: 的

米媽: 時間。

米粉: 你還跟我說可，不，可以，先進去。

米媽: 對， 然後呢，因為你說是你訂的是6點。

米粉: 半。

米媽: 然後你就說因為在高雄不能太早進去，因為會被轟出來。

米媽: 然後呢，我就說可是這邊是花蓮耶，我們應該可以進去吧。然後米爸就自己在就要按電。

米粉: 鈴。

米媽: 才可以嘛。所以他就按了，他就直接按。

米粉: 了。

米媽: 電鈴。

米粉: 然後門就開。了對。

米媽: 然後門就開了，然後他就歡迎我們上去。

米粉: 對。 我那時候超傻眼。我心裡想還有20分鐘。應該會叫我們就是他應該。

米粉: 我預期他就會跟我們說就是請你們再稍後一下。然後我們就說現在可以上去。然後更可愛一點的事情是我們上去，他就說今天就只有我們三位。

米粉: 我那時候當下超傻的。怎麼會就三位，因為我們今天有看那個菜單嘛，然後有看到圖片喔， 我覺得應該很多人定位廠商爆滿之類的，但就是看 感覺出來可能真的去年度的那些事情確實有影響到一點。

米媽: 去年度就是403的地震過後，然後接踵而來就是搶臺。

speaker3: 我，

米媽: 相信這些天災會受一些影響，但是我覺得還是媒體報導的比較誇張。所以讓一些但。

米粉: 對我來說我真的不知道，因為那時候你們跟我講說你都不知道嗎，我心裡想 其實我都沒有跑來市區，因為對我來說回來花蓮對我來說就是回來第一次。

米粉: 我當然回來花蓮，最重要就是回來米家這邊嘛，因為因為我是回來調整一下不一樣的就是也不能說不一樣的生活就是我等於是在我的兩個生活裡面做切換。

米粉: 就是我大多，我一年裡面大概365天我有355天是在城市裡面就是忙著自己的課業跟事業。

米粉: 只有這10天的時間是就是回來然後過另外一種生活跟你們然後一個比較不一樣的步調生活。所以對我來說，花蓮就是我的另一個生活。

米粉: 那那個生活是在米家。這一塊比較少會去市區啦。老實說說，真的就是一個好像也沒什麼動力會去。

米媽: 但是我們今天去了，然後呢，我們也在迎賓區。就真的，就坐足了20分鐘嘛。

米媽: 對不對。

米粉: 嗯， 而且其實不怎麼無聊啊。

米媽: 對， 我們就一直在聊。

米粉: 天然後。

米媽: 聊了。就 欸。 已經準備。

米粉: 要可以進去了。可是你們有沒有發覺就是我們真的就是在那20分鐘以後其實我們進去用餐就好跟我們，如果逛了20分鐘的街然後我們走上去就直接進去用餐，那感覺會是不一樣嗯， 我相信是嗯， 所以它其實那部分是蠻重要的然後再來就是進到裡面以後嗯， 其實一直到吃到第一道。

米粉: 以前我對它都還是抱一點點懷疑，因為我是一個對於海鮮其實沒有那麼熱愛啦。我其實真的沒有那麼的熱愛，只是因為這些無菜單料理啊，他們都很喜歡用一些海鮮，一些特殊的材料，山產，無論你說最特別，例如說我吃過，例如說袋鼠肉，例如說野兔，這些肉其實說真的我覺得只要在路上爬的其實是怎麼樣它就是那樣它不會到太困難。

米粉: 但是海鮮的話它真的太多變了，然後它到底新鮮不新鮮好不好?其實那張嘴一入口，不用咀嚼一入口，你就會知道。

米粉: 所以它那一個生蠔一進去嘴巴的時候我第一件事情就知道說這間店有兩把刷子，因為我以前其實我是一個沒怎麼愛吃軟體動物，蛤蜊也好文蛤、蛤蜊、牡蠣或者是生蠔。

米粉: 這種東西在我面前基本上就是丟到旁邊去，我不會去吃的。我是有一次真的在就是Find Dining裡面，然後遇到生蠔其實說真的，我本身很不想吃它。

米粉: 但是因為我旁邊有一個，我就是還沒有熟到我可以把食物丟給他，叫他幫我處理的一個朋友。

米粉: 所以我就只好在他面前就是硬著頭皮把這個東西吃下去。我也不好，因為我不好一直叫服務生把這個東西收回去那。

米粉: 所以我就硬著頭皮吃下去。但我就真的吃到一顆很棒的生蠔。然後就覺得喔，好吃的。

米粉: 生蠔。其實是這樣。所以以前那些東西不是我不敢吃是它不好吃。

米粉: 那時候就常常會用海鮮來定義一間餐廳到底對我來說厲不厲害。例如說生蠔，它的好不好吃，然後再來就是海膽海膽，好吃的就像奶油，但不好吃的就像一個臭掉的海鮮在那邊而已對 那它的那些東西只是說真的表現出來都還蠻讓人驚喜的。

米粉: 所以我吃進去。我就馬上轉過去跟他說嗯， 他其實，我其實很想要當下就直接跟你們講說他其實只有兩把刷子。

米粉: 但是艾宇，那時候跟他還沒聊開。我其實很不想要在他面前表現說你很棒。

米粉: 所以我很不想要理他。我很想要就是故作鎮定是後面聊開了。以後我才比較敢就是當面去稱讚他，因為我畢竟覺得，如果一個廚師做得很好的話，他應該也會蠻希望大家去稱讚他，去認同他，但沒有聊開的人。

米粉: 我說真的我也真的不太想跟他講話，所以是後面聊開，我才跟他講。

米媽: 可是他的菜讓我印象最深刻的是牛舌喔。

米粉: 那一塊嗎?

米媽: 那一塊牛舌。

米粉: 那塊脆脆的，那一塊，跟一個他旁邊好像用牛的什麼肉去捲的一塊蘆筍。

米媽: 對 但牛舌真的是讓我就是有醒過來喔。

米粉: 你居然在那一塊喔。

米媽: 那一塊我就有醒過來了。

米粉: 他後面好像還有一個四塊的牛的那個肋眼上蓋。

米媽: 對， 你是說和牛的那個肋。

米粉: 眼上蓋 對阿 那邊有。

米媽: 那邊也有我就那時候去吃。然後還有他配他那個黑蒜醬。

米粉: 他那個很厲害那個。

米媽: 真的很棒。而且那個有發酵的味道，因為我很喜歡發酵的東西喔。

米粉: 對那個。

米媽: 一吃就 哇， 天，啊， 那是發酵，那個風味。

米粉: 可是我真的覺得我真的他很讓我驚豔的一點是一間餐廳。他可以分好幾個部分那，當然環境是第一個讓我看到他用心的地方就是他讓我覺得原來在花蓮這樣的地方還有人可以把。

米粉: 就是一間餐廳做得這麼的精緻就是光環境上面就這麼講究然後到進去看到吃到菜色的時候。其實我也是覺得他確實是真的很認真在做而且至少對我來說，他對得起這個價位。

speaker3: 他。

米粉: 真的就是這個價位。你吃到這些東西然後吃到先撇除掉他的調味，這件事情。

米粉: 光是這個食材你就覺得好像對得起這個價位。再加上他調味以後的那個手法他呈現出來的味道，那個層次你就覺得絕對值得了。

米粉: 然後再加上我真正讓我覺得這間店讓我很喜歡的原因就是我覺得一間店最重要的就像一個家一樣。最重要的絕對不是它的環境多高級，而是這個主理人。

米粉: 他到底是怎麼樣子的人就像這個家的主人到底是怎麼樣子的人。他會讓我認同他就是因為當我在跟他講話的時候，你會發現其實你看我在拍歸拍，但他講在講解的時候我是沒有在拍的，我是在看他的，因為對我來說，這是第一，這是一個基本的尊重。

米粉: 第二，是我很好奇你想要呈現的是什麼東西有點像是我們。我昨天在看那一集黑白大眾你想呈現什麼那你有沒有呈現出來。

米粉: 所以這是我多年下來養成的一個習慣那。我看到他在講的時候他的眼睛裡面其實就是還對著他自己做的這道菜。

米粉: 他不是對我們喔，他是對這道菜帶著愛的那個眼光在看

米媽: 有我有看到我其實有發現到他。真的很熱愛做這一間。

米粉: 料。

米媽: 理這件事情那因為我有去過吃他剛開始最初的那個就。

米粉: 發現不一樣嗎。

米媽: 第一間的餐廳，然後到他現在這一間，因為已隔了好幾年了，我覺得他有不一樣。

米粉: 對啊。

米媽: 而且他也更熟練在玩火上面。

米粉: 對啊，嗯。

米媽: 然後。

米粉: 尤其是當我在說出他還沒講出來的時候我把那些他想表達的元素講出來，或者是在跟他做討論的時候。

米粉: 你看他看我的那個眼神裡面。他裡面是發光。他眼神裡面是發光的我就知道這個人是至少我不確定在其他的事情上面是怎樣，但至少在料理這塊上面，他是值得我信任的。

米粉: 他是有那一個光環值得我去青睞這件事情的。所以，那時候我就真正的真的是在跟他講的過程當中，他的那個眼神讓我真正認可這間餐廳絕對沒問題真的讓我還蠻驚訝而且在花蓮一個我本來就不怎麼期待的一個情況下然後可以踏進這樣的一間店然後遇到這樣子一個料理人跟吃到這樣子的一個層次的味道，然後用這樣子的一個價錢不該比較啦，其實確實不該比較。

米粉: 但如果把它放回去到我平常生活的南部，高雄，來講的話至少以我我不確定或我不能說所有的店，但至少以我吃過店裡面來講它至少就是前半段那再加上我們剛剛就有看到嘛它其實就跟它的二廚就才兩個。

米粉: 所以它其實就是一人廚房，因為你看，真正在爐火上面只有它在顧而已。那它的二廚其實說就一直只有在前面擺盤而已。

米粉: 啊，你有注意到吧，它其實就只有擺盤。所以其實料理的過程不經過它的二廚。

米粉: 所以它真的就是一人廚房。那我吃這麼多間餐廳下來的感想就是一人廚房。大多會差強人意，因為他能夠做的終究是有限。

米粉: 其實不是他不想做好，而是他被他。的人力所侷限了，所以他能表達的就永遠，就是被困在那樣子的一個限制下面。

米媽: 我看到他是，我覺得他也開始在過他的生活。

米粉: 了，耶我就。

米媽: 跟之前。我看到的他們。

米粉: 我覺得他們。

米媽: 現在已經真的很融入華涼了。

米粉: 但我真的看不出來，因為對我來說他可能就是一個一餐飯認識的人而已。所以我沒有辦法認識到這麼細節。

米粉: 但是他的那個在食材上面的選擇就真的是就像你講的有融入當地。他有把他想要表達的在地的元素。他想要把它納進來。

米粉: 那部分對我來說就比較像是你說的他融入這邊生活。就是我把我家的珍寶我拿過來給你，就是他說的那些在地花蓮食材對

米媽: 他是從臺北移居到花蓮。他除了現在有讓我感受到他有融入花蓮的生活之外，他也有讓我看到就是臺灣。

米媽: 人一直在定義自己所謂的臺灣味，所有的東西都是多元，融合在一起。我覺得臺灣他本來就是一個多元，包容就種種。

米媽: 他有很多不一樣的餐廳然後不一樣的食材然後做出一些混搭的。

米粉: 風。

米媽: 味。

米粉: 而且他很棒就是他沒有框架。

米媽: 對他呈現出來就是他認為。

米粉: 的臺灣味。我們不要去侷限，說他用了哪一些食材或者是說和牛什麼之類的像。

米粉: 今天我們好像也沒有吃到鹿肉。我們那時候菜單上沒有看到鹿肉，但今天好像其實也沒有。

米粉: 但是就撇除掉食材的珍惜這件事情來講。其實他放進去的那一些東西。你看他在講剝皮辣椒的時候他有強調他是華聯的東西沒有。

米粉: 他強調是他怎麼做的。

米媽: 對 他。強調他背後，為什麼他會使用他的剝皮辣椒。

米粉: 然後他在這上面下了什麼細心對。

米媽: 然後這個剝皮辣椒的做法跟其他的做法不一樣在哪裡?

米粉: 對。

米媽: 所以

米粉: 其實這才是他真正很對他來說很珍貴的一件事情就是我把我們家的東西用我很仔細去對待然後拿出來給你，而不是我好 去了很遠的地方。

米粉: 他所講的東西都不是因為他餐桌上面有很多來自於日本的一些珍稀的食材，但他不去強調這個食材有多珍貴。

米粉: 他反而強調這臺灣在地的東西然後他做了什麼東西做了什麼細節上面的處理就像那個黑蒜醬黑蒜醬在搭配和牛的時候他花了比和牛還要長的時間在講這個黑蒜醬。

米粉: 因為他覺得這個黑蒜醬才是我這邊的味道，那這個和牛只是我拿來呈現他的一個手法。

米粉: 對。 我覺得這是他很難能可貴的地方。他沒有偏掉他的主題，可是他呈現出來的東西是一個我們可以接受而且會覺得很特別，但事實上我們就在這個時間點裡面跟他達到了共鳴。

米媽: 那我問你喔， 那，如果這樣的話，你明天還會去吃?

米媽: 我們之前帶你去吃過的燒鳥店嗎?

米粉: 明天喔。

米媽: 還是你要去吃我偶像的店?

米粉: 大家一定想說我的偶像到底是誰?我覺得，如果以現在來講，問我吃任何的店，我都會寧可在家裡面住在現在，這個時間點， 因為我們兩個吃太飽了。

米粉: 如果你或許明天早上問我這件事情，就會有不一樣的答案。但如果以現在這個時間點問我，我大概就說我們明天在家住，我們要去做義大利麵嗎。

米媽: 對 我們明天打算要去手揉義大利麵。

米粉: 對啊這。

米媽: 其實是我一直很想要做的事情。

米粉: 我覺得這件事情對我來說我會更有興趣是因為我們可以一起在家做一件事情。因為我回來創開就不是想要去踩那些景點。

米粉: 我甚至出去外面打個卡，拍個照。我都懶得出去。嗯，我就是想要在家裡面跟大家混在一起。

米媽: 而且米爸還說哇，你這次回來就是痛風餐欸。

米粉: 還好啦，就這兩餐而已。其實也還好啦，但是高大俠確實也讓我有點嚇傻。

米粉: 我們吃的菜。裡面有一半不是我們點的嘛，但我是覺得他的那種。

米媽: 熱情嗎。

米粉: 對對對對對對就是真的是會讓人很驚訝可是那個熱情是讓人覺得很很有趣的一個點不能說是很快樂，很開心就是因為我不喜歡這件事情。

米粉: 但是他那個熱情是你能夠被感染的嗯，你會覺得很好玩的一件事情好嗯。然後今天的這道菜的話就是一來是因為我對他期待不高啦。

米粉: 我對他期待確實本來在進到花蓮市以前我其實期待都不高。其實我連今天看到菜單的時候其實我也沒有多期待，因為他這次無菜單料理。

米粉: 他上面也寫了就是海鮮五品，然後三味三品。對我來說就是喔。

米媽: 就這樣子，沒有關係，我們明天就可以去做我們的手揉義大利麵，沒錯。

米媽: 那我明天是先早上先手揉義大利麵，然後你要做什麼醬料。

米粉: 你知道裡面有一罐 Cabernet Sauvignon的那個醬嗎?你不知道什麼?

米媽: 東西你。

米粉: 不知道你的倉庫裡面有一罐那個奶白醬嗎?

米媽: 喔，我知道，那我買的。

米粉: 對啊。

米媽: 所以你要用那個東西你。

米粉: 不是說你想要有一個蛋黃的那個嗎? 蛋黃的料理嗎，但我不知道?對啊， 但我不知道。

米媽: 我明天做的那個義大利麵，我想要加蛋黃。

米粉: 對啊，大概就只能這樣子了吧。還是你想要吃其他醬?其他醬就還要買掉。

米媽: 都可以。 我覺得可以以家裡現有的我想。

米粉: 要用家裡面的東西。我不想要每一次都想要特別去搞個大費周章。

米媽: 對， 我覺得不需要。而且我跟你講，你這幾天來，你也知道我們家的鄰居。

米粉: 前面。

米媽: 的鄰居送了菜。後面的阿嬤也給了我們菜。所以我們現在是超。

米粉: 級富有的然後。

米媽: 今天我們去跟Dalio玩。

米粉: 那個叫什麼幼稚園的闖關遊戲吧?對， 就是。

米媽: 那種閩南語闖關遊戲然後，因為它就是算是那種套圈圈，只要你套到能講到這個臺語的，那個青菜，然後就可以拿回來。

米媽: 所以我們拿了一顆高麗菜，兩顆花椰菜，一把蔥，還有兩。

米粉: 根紅蘿蔔對。

米媽: 其實很開心耶。

米粉: 而且老師還希望你再繼續多玩一點對， 但我覺得不行啦。他希望你把菜拿多一點我覺得。

米媽: 那個，那個菜吃，不完了。你看鄰。

米粉: 居又。

米媽: 送，後面，阿嬤又送。然後我們今天套圈圈在學校，這樣子又一堆菜。

米粉: 我們現在苦惱的是怎麼樣趕快把這些菜吃完，等它壞掉以前。

米媽: 不會 它不會壞掉。我們會把它做很棒的料理，然後大家一起吃。

米粉: 對阿。

米媽: 好啦， 那今天呢。我覺得現在時間也差不多了。

米粉: OK.

米媽: 我們應該可以開始要慢慢去休息。

米粉: 嗯， 沒問題啊。

米媽: 我猜你應該是要追劇對不對。

米粉: 再看狀態吧。先洗完澡，以後再說對。

米媽: 然後我在想我們，假如有機會，我們明天做完料理，或許還可以再錄我們做完義大利麵。

米粉: 你覺得可以啊，但我必須還是要解一個論，就是那一間店。真的我還蠻推的。

米媽: 哪一間我們。

米粉: 講了好幾間，我們這一次吃的。這兩間我真的都還蠻推的。

米媽: 那你再好。你是說這兩間是高大俠跟。

米粉: 高大俠跟今天的聯歌坡或者是聯直貨歌坡對這兩間我真的都還蠻推的就是完全不同的氛圍然後他們用各自的方式去表達了他們在這塊地上面他們的生活。

米粉: 嗯，他們用完全截然不同的風格去闡述，但是都有他很值得讓你去期待跟讓你去體驗的東西。

米粉: 但如果去的話，我真的還蠻建議大家就是 Open mind,就是完全把任何的預期都放下。

米媽: 還有請把403地震還有。根本沒有這樣子，啊，放下 ok.

米粉: 其實。

米媽: 花蓮根本沒有什麼事情。我們大家，還是繼續過著。我們想要的生活啊。

米粉: 我們去年6月就已經回來了。喔，那時候其實，說真的，我也沒有感受到任何的問題啊。

米媽: 對齁，因為403地震你要。

米粉: 問。我說我是不是，可以。你那時候還問我是不是確定要回來。

米粉: 我們不是說就正常，回來。那我回來。完全沒有感受到跟以往任何的不同。

米粉: 這邊一樣安全，一樣舒服，一樣方便。沒有什麼太大的差異。

米粉: 唯一的差異就是在新聞上面被寫的有多不堪而已。

米媽: 對啊，其實我們住在花蓮的人，我們依然過著我們一樣的生活然後我們也一直很努力在生存下去對。

米粉: 所以我覺得不要被媒。

米媽: 體。

米粉: 給騙了。

米粉: 講直白一點就是被騙了不如。就是像我一樣完全不看新聞，所以我也不知道這邊當初到底被寫成怎樣。

米粉: 但我就是回來發現完全沒有不一樣。

米媽: 對。 你要知道你到底旅行的目的是什麼?

米粉: 那，既然是 我們，既然是回來找這塊地的，我們既然是回來享受這塊地的，那就回來享受這塊地吧。

米粉: 甚至，如果我們真的是要回來享受一塊土地的話這塊土地變成怎樣都值得我們享受。

米媽: 對， 好啦。 那就我們今天到這裡啦。

米粉: OK, 大家晚安， Bye。